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Conheça as Cervejas Defumadas Schlenkerla

Em Bebidas, Cervejas , em 19 de agosto de 2014. 0 Comments
Schlenkerla rauchbier (1)
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Schlenkerla rauchbier (1)

A Schlenkerla  recebeu o prêmio de Melhor Cervejaria Média Internacional e Medalha de Ouro para a Schlenkerla Weizen no Australian Beer Awards 2014.

Abaixo um pouco da história dessa fantástica cervejaria:

No meio do centro antigo da cidade de Bamberg, ao pé da catedral situa-se a Cervejaria Histórica Schlenkerla. A primeira menção escrita foi em 1405 e agora está na sexta geração da família Trum.

Bamberg e Rauchbier pertencem juntos. Seu filho favorito é a “Schlenkerla”: a cervejaria defumada mais tradicional. Quem não experimentou a “Schlenkerla Rauchbier”, não pode afirmar que esteve em Bamberg. O nome “Schlenkerla” nasceu quando o povo apelidou o local onde era produzida a cerveja defumada de acordo com o mestre cervejeiro, que era manco devido a um acidente e tinha um andar balançante. Em alemão se diz um andar “schlenkernden”. O local foi portanto denominado “Schlenkerla“, ou seja, o local do manco. Apesar de já terem se passado 6 gerações de mestres cervejeiros, o nome permanece até hoje.

 Conheça os 3 tipos de Schlenkerla disponíveis no Brasil, importados pela Stuttgart Artigos Finos e distribuídos para comercialização em todo país:

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen – é uma cerveja bem escura, fresca, de baixa fermentação, com 13,5% do extrato primitivo, o que corresponde a um índice de álcool de cerca de 5,1%. É produzida utilizando maltes defumados de sua própria maltaria. Tem sabor e aroma de fumaça, que lembra bacon e carnes defumadas. É ideal para harmonizar com pratos que levam carnes defumadas e bacon. Diz a tradição que o segundo copo sempre é melhor que o primeiro e que o terceiro é melhor que o segundo. Devem haver cervejas mais fortes, mas a Schlenkerla não deve ser subestimada por causa disso. Ela é muito capaz de fazer alguém balançar (schlenkerln).

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Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock - é uma cerveja preparada no verão que descansa alguns meses em barris para ser servida no inverno. A palavra “Urbock” é a junção de:

  • Ur” que é a abreviação de Urschprünglich, que significa “Original”, no caso serve para denominar cervejas bastante antigas, com receita original.
  • Bock” que é sinônimo de cerveja forte.
  • Ou seja, é uma cerveja forte, com receita original antiga.

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Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen – é uma cerveja que combina o malte defumado de cevada com malte não defumado de trigo, portanto é uma versão com sabor um pouco menos intenso, já que nem todo o malte utilizado é defumado.

Recebeu recentemente a Medalha de Ouro no Australian Beer Awards 2014.

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Para mais informações e compra acesse nosso site: www.stuttgart.com.br 

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Biscoitos finos alemães Borggreve

Em Matinais, Novidades , em 28 de julho de 2014. 0 Comments
Borggreve - Spekulatius com Amêndoas 300g1
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Borggreve - Spekulatius com Amêndoas 300g1

Borggreve tem tradição de mais de 75 anos na Alemanha e é conhecida pela qualidade artesanal combinada com uma excelente produção industrial, moderna. Para a produção dos biscoitos são utilizados apenas ingredientes naturais, selecionados e de qualidade.

Um dos destaques é o biscoito Spekulatius, disponível nas versões tradicional e com lascas de amêndoas. Este biscoito é crocante e tem intenso sabor de especiarias, sendo ideal para oferecer á amigos e familiares em ocasiões especiais.

Para um dia a dia mais saboroso a marca apresenta vários outros produtos:

Biscoitos Amanteigados Butter-Taler: 
delicados biscoitos amanteigados polvilhados com açúcar cristal

Borggreve - Biscoitos Amanteigados Butter Taler 200g1

Biscoitos Amanteigados Goldringe:
biscoitos de manteiga em forma de anéis

Borggreve - Biscoitos amanteigados Goldringe 400g1

Biscoitos com Especiarias Caramelgebäck:
biscoitos com um delicioso sabor de caramelo

Borggreve - Biscoitos de Caramelo 250g

Biscoitos de Aveia Hafergoldies: 
biscoitos saudáveis e crocantes de aveia

Borggreve - Biscoitos de aveia hafergoldies 250g1
Biscoitos Polvilhados com Açúcar Kaffeekränze:
biscoitos cobertos com açúcar granulado para acompanhar café

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Conheça todos os produtos da Borggreve em nosso site, clique aqui.

 

Está no ar! www.Schneider-Weisse.com.br

Em Bebidas, Cervejas , em 23 de julho de 2014. 0 Comments
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schneider

Está no ar o site www.Schneider-Weisse.com.br, que apresenta com detalhes todos os produtos da cervejaria artesanal alemã Schneider Weisse.

A Schneider Weisse foi criada em 1872, na cidade de Munique, por Georg Schneider, mestre cervejeiro da cervejaria oficial do Rei.  Nesta época, as cervejas de baixa fermentação ganhavam cada vez mais espaço e o rei, pouco confiante no futuro das cervejas de trigo, resolveu vender os seus direitos de fabricação. Georg então aproveitou a oportunidade para comprar esses direitos e se tornar o primeiro cidadão comum autorizado a fabricar cervejas de trigo.

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Suco de Maçã Possmann: O melhor que uma maçã pode virar !

Em Bebidas , em 27 de junho de 2014. 0 Comments
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Os sucos POSSMANN são fabricados desde 1881 na cidade de Frankfurt, região central da Alemanha, colaborando há mais de 100 anos para a preservação da cultura da maçã. Você vai adorar esta linha de produtos tradicionalíssimos Alemães.

A Possmann é a única fabricante de sucos e vinhos na Alemanha especializada em maçãs. Sua linha de produtos é composta basicamente por suco e vinho de maçã. A empresa recebe as maçãs inteiras e as transforma nos melhores produtos. Todo o processo de fabricação está em um só lugar. Muitos vão se perguntar: “Suco de maçã? Já não existem tantos sucos de maçã no Brasil?” Responderemos a esta pergunta com um desafio: “Se você for no supermercado hoje, tente encontrar um suco de maçã 100% natural sem adição de açúcar ou sabores.” A maioria provavelmente não achará nenhuma opção, pois os sucos brasileiros são misturados com açúcar e sabores adicionais, sem falar nos sucos que são compostos em sua maior parte de soja, que é um ingrediente muito mais econômico para a indústria do que as maçãs naturais.

Os sucos de maçã da Possmann contém nada mais do que o suco de maçãs, que são cultivadas por agricultores sob supervisão da POSSMANN. As maçãs são espremidas na própria fábrica da Possmann, ou seja, os produtos não são feitos a partir de concentrados adquiridos de fornecedores terceiros. As variestes de maçã utilizadas na POSSMANN só crescem em regiões frias, por isso o seu sabor é totalmente diferente dos sucos brasileiros.

Seguem abaixo as alguns exemplos de variedades de maçã utilizadas pela POSSMANN na fabricação dos seus produtos: Roter Boskoop, Brettacher, Gewürzluiken, Ditzels Rosen, Schafsnase, Speierling, Trierer Weinapfel, Bittenfelder.

Cada litro de suco de maçã Possmann Landappel Gold-Hell contém o suco de 14 maçãs.

Curiosidades sobre a maçã:

A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, através da ingestão de uma maçã por dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo. A maçã produz uma ação benéfica sobre o coração atuando de duas formas: pelo elevado teor de potássio e pela presença de pectina, que evita o depósito de gorduras na parede arterial, evitando a arteriosclerose. por tudo isto, melhora a circulação sanguínea, reduzindo o trabalho cardíaco, prolongando a vida útil do coração. A maçã possui as seguintes vitaminas: b1, b2, b3, além de sais minerais, como fósforo e ferro.

Você poderá comprar os Sucos de Maçã Possmann ou o Vinho de Maçã em nosso site, temos as seguintes opções de sucos:

Suco de Maçã Gold-Hell 100% (Filtrado)

Suco de Maçã Gold-Hell Schorle (Filt c/ gás)

Suco de Maçã Naturtrüb 100% (Não Filtrado)

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Pães de Centeio da Alemanha – Sem conservantes, com massa levedada.

Em Matinais , em 24 de junho de 2014. 0 Comments
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A Stuttgart importa pães de centeio da Alemanha para oferecer ao mercado um dos melhores produtos funcionais e de alto valor nutritivo.

Os pães que importamos com exceção do PÃO DO CAMPO, são todos de grãos integrais. O grão de centeio compõe-se de CASCA ou farelo, ENDOSPERMA, porção intermediária e GÉRMEN, que é a semente.

A CASCA é rica em fibras, vitamina B, proteínas e minerais, o ENDOSPERMA é fonte de energia, pois fornece os carboidratos complexos, e o GÉRMEN possui alta quantidade de minerais como selênio, zinco, cobre, ferro, magnésio, fósforo, vitamina E como do complexo B, antioxidantes e fitonutrientes.

Os pães da Stuttgart contém portanto os grãos inteiros, sem serem moídos, pois a moagem resulta em perda de nutrientes importantes contidos no grãos.

Os pães integrais do sortimento da Stuttgart são altamente benéficos para a saúde, contendo fibras de centeio e de aveia, sais minerais existentes no gérmen de grão de centeio, vitamina B contido na casca de grão de centeio.

O centeio contém muito menos glúten, no entanto TRIGO – CEVADA – CENTEIO e AVEIA não podem ser consumidos por pessoas com intolerância ao glúten.

Experimente estes pães também tostados. Consumir água entre as refeições para um melhor aproveitamento das fibras contidas nestes produtos. Após aberto manter refrigerado em saquinho plástico. NÃO CONTÉM CONSERVANTES.

São ótimos também para usar em canapés.

Conheça nossa linha completa de pães clicando aqui.

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Maionese Remoulade tipo Molho Tártaro

Em Matinais , em 18 de junho de 2014. 0 Comments
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A Remoulade é um tipo especial de maionese muito conhecido e apreciado na Alemanha. É fabricado pela Kunella Feinkost , na famosa região de Spreewald. Sua receita apresenta 50% de óleo vegetal, grãos de mostarda, ervas finas e especiarias, além de outros ingredientes tradicionais da maionese.

Sugestão de Uso:

Utilize a Remoulade em cima de grelhados, peixes e empanados, rosbife, para rechear tomates, ovos, enrolados de carne e presunto e em canapés com queijo e salsicha. Batatas feitas e hot dog também ficarão muito mais gostosos com Remoulade!
Pode também ser consumida com torradas ou em canapés.

Spreewald

A Remoulade Kunella é produzida na região de Spreewald, que fica a apenas 100km de Berlim. A região é uma reserva da biosfera, protegida pela UNESCO desde 1991, famosa pelo sistema de irrigação, composto por mais de 100 canais de 1.300km.
Sua geografia foi desenhada durante a era do gelo e a vegetação cortada pelos canais de água cristalina se reveza entre florestas de alnos, pinos, campos de gramado, campos alagados e campos de agricultura. Uma ótima dica para sua próxima viagem.

 

Receita de Camarão á Remoulade

Ingredientes:
-1/2kg de camarões grandes, com casca
-Sal a gosto
-1 colher(sopa) de suco de limão
-2 xícaras(chá) de água fervente

Modo de preparo:
- Limpe os camarões e tempere com sal e suco de limão.
- Coloque-os numa panela com água fervente e leve ao fogo.
- Cozinhe durante 3 minutos.
- Descaque-os.
- Sirva a Remoulade sobre os camarões.

Rendimento: 4 porções.

Dica: A Remoulade pode acompanhar qualquer tipo de peixe ou fruto do mar cozidos.

Quando for servir com peixes e frutos do mar, ofereça junto rodelas de limão.

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Frankonia – Chocolate para dietas (Diet e Com Baixo Teor de Lactose)

Em Bomboniere, Novidades , em 10 de junho de 2014. 0 Comments
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A Frankonia é a tradicional marca alemã especializada em chocolates para diabéticos, agora também possui chocolates com baixo teor de lactose.

Nestes produtos a lactose contida é transformada utilizando a enzima natural lactase em glucose e galactose.

Através desse processo, a lactose é praticamente eliminada chegando a um teor menor que 0,1 g por 100g.

Agora ser intolerante á lactose não significa mais estar impossibilitado de degustar um bom chocolate ao leite.

Clique no link abaixo e conheça mais sobre esse chocolates, ambos sem glúten.

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Chocolates com baixo teor de lactose.

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Granola Natural Body Power: Saudável e nutritiva

Em Frutas Secas, Matinais , em 3 de junho de 2014. 0 Comments
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A Granola Natural Body Power, foi feita para pessoas que gostam de começar o dia com um café da manhã saudável e nutritivo.

Feita a partir de ingredientes naturais ricos em vitaminas, proteínas e fibras. O poder energizante de nozes e maçãs combinadas com flocos de milho e grãos é a refeição perfeita para começar o dia. A mistura equilibrada de flocos de trigo integral, aveia integral e flocos de cevada ajuda na digestão e estimula a atividade intestinal.

Ótima fonte de fibras:
- Sem ingredientes geneticamente modificados
- Sem gordura trans
- Sem colesterol
- Sem conservantes
- Não há corantes artificiais
- Sem sabores artificiais
- Sem adição de açúcar
- Muito baixo teor de sódio

Conheça também outras granolas clicando aqui

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Chucrute – Acompanhamento típico de pratos alemães

Em Conservas , em 29 de maio de 2014. 0 Comments
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Chucrute - Acompanhamento típico de pratos alemães

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O chucrute (em alemão: Sauerkraut) é uma conserva de repolho fermentado. Pode ser feito também com folhas de repolho firmes. O repolho é uma fonte de vitamina C e outras, e o chucrute conserva boa parte (cerca de 50%) dessas vitaminas.

Atualmente, é considerado prato típico da culinária alemã, e é consumido em todo o mundo. Há diversas receitas para prepará-lo: a mais tradicional utiliza apenas repolho, água e sal; as mais elaboradas utilizando vinho branco, farinha de trigo, creme ácido (ou nata azeda), gengibre, cravo-da-índia e alcaravia (“kümmel”). É feito em muitas regiões da Europa e dos Estados Unidos, por um processo simples, tanto em escala comercial como para uso caseiro.

Durante a Segunda Guerra Mundial, soldados alemães ganharam apelidos como chucrutes ou krauts referente a comida, originária de sua cultura.

O chucrute é consumido no Brasil principalmente nas regiões sul e sudeste, onde se encontram as maiores concentrações de descendentes alemães. Na cidade do Rio de Janeiro, é comumente servido com vários tipos de salsicha e linguiça, bem como em receitas com carne de porco, como as tradicionais Eisbein mit Sauerkraut e Kassler mit Sauerkraut.

Em alguns lugares no Brasil, o chucrute é confundido com um prato polonês chamado Golabki (em polonês Gołąbki), em que carne com arroz é enrolada em folhas de repolho. Esta preparação é servida com o nome de chucrute em alguns restaurantes brasileiros.

Fonte: Wikipedia

Acessando nosso site você poderá comprar os chucrutes da marca Hengstenberg, para conhecer os produtos clique aqui.

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Cranberry

Em Bebidas, Frutas Secas , em 28 de maio de 2014. 0 Comments
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Cranberry Desidratado e Adoçado

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Abaixo um pouco da história do  cranberry:

O Cranberry é uma fruta diferente de qualquer outra no mundo e substitui a uva passa no preparo de diversos pratos festivos, como o arroz à grega, bolos de queijos, saladas e biscoitos.

Nos Estados Unidos, a cranberry tem um importante papel nos tradicionais feriados, como símbolo de uma vida saudável. Sua história data de centenas de anos, por volta de 1620, quando americanos misturavam carne de alce com uma pasta elaborada com a fruta, para conservar o alimento por um longo período. Além disso, utilizavam a cranberry em ferimentos causados por flechas venenosas.

Conta à lenda que os peregrinos serviram cranberrys no primeiro dia de Ação de Graças em Plymouth, juntamente com peru selvagem e “succotash”. Durante a 2ª Guerra Mundial, tropas americanas solicitavam em torno de um milhão de quilos de cranberrys desidratadas, por ano, como forma de alimentação saudável para os soldados.

A fruta continua sendo muito utilizada e, nos últimos tempos, seu consumo tem aumentado em virtude do efeito antioxidante, aliado aos benefícios da vitamina C, fibras e manganês. A fruta ainda contém em quantidades altas: luteína e seaxantina, flavonóides, antocianidina, cianidina, peonidina e quercetina. Muitas são as denominações utilizadas para a fruta, mas foi com os colonizadores alemães e holandeses, que se chegou ao nome cranberry, porque a fruta lembra a cabeça do pássaro Crane.

Compre Cranberries desidratados e adoçados clicando aqui.

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Temos também á venda no site o Suco de Cranberry 100%:

Elaborado na Alemanha a partir de frutas frescas importadas dos Estados Unidos.

Sem adição de água;

Sem adição de açúcar;

Sem adição de conservantes;

Puro suco de cranberry.

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