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Schlenkerla rauchbier (1)

A Schlenkerla  recebeu o prêmio de Melhor Cervejaria Média Internacional e Medalha de Ouro para a Schlenkerla Weizen no Australian Beer Awards 2014.

Abaixo um pouco da história dessa fantástica cervejaria:

No meio do centro antigo da cidade de Bamberg, ao pé da catedral situa-se a Cervejaria Histórica Schlenkerla. A primeira menção escrita foi em 1405 e agora está na sexta geração da família Trum.

Bamberg e Rauchbier pertencem juntos. Seu filho favorito é a “Schlenkerla”: a cervejaria defumada mais tradicional. Quem não experimentou a “Schlenkerla Rauchbier”, não pode afirmar que esteve em Bamberg. O nome “Schlenkerla” nasceu quando o povo apelidou o local onde era produzida a cerveja defumada de acordo com o mestre cervejeiro, que era manco devido a um acidente e tinha um andar balançante. Em alemão se diz um andar “schlenkernden”. O local foi portanto denominado “Schlenkerla“, ou seja, o local do manco. Apesar de já terem se passado 6 gerações de mestres cervejeiros, o nome permanece até hoje.

 Conheça os 3 tipos de Schlenkerla disponíveis no Brasil, importados pela Stuttgart Artigos Finos e distribuídos para comercialização em todo país:

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen – é uma cerveja bem escura, fresca, de baixa fermentação, com 13,5% do extrato primitivo, o que corresponde a um índice de álcool de cerca de 5,1%. É produzida utilizando maltes defumados de sua própria maltaria. Tem sabor e aroma de fumaça, que lembra bacon e carnes defumadas. É ideal para harmonizar com pratos que levam carnes defumadas e bacon. Diz a tradição que o segundo copo sempre é melhor que o primeiro e que o terceiro é melhor que o segundo. Devem haver cervejas mais fortes, mas a Schlenkerla não deve ser subestimada por causa disso. Ela é muito capaz de fazer alguém balançar (schlenkerln).

marzen

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock - é uma cerveja preparada no verão que descansa alguns meses em barris para ser servida no inverno. A palavra “Urbock” é a junção de:

  • Ur” que é a abreviação de Urschprünglich, que significa “Original”, no caso serve para denominar cervejas bastante antigas, com receita original.
  • Bock” que é sinônimo de cerveja forte.
  • Ou seja, é uma cerveja forte, com receita original antiga.

urbock

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen – é uma cerveja que combina o malte defumado de cevada com malte não defumado de trigo, portanto é uma versão com sabor um pouco menos intenso, já que nem todo o malte utilizado é defumado.

Recebeu recentemente a Medalha de Ouro no Australian Beer Awards 2014.

weizen

 

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Schlenkerla 1